ResepTante.Com - Resep Cara Membuat Sop Kambing Madura, Resep Membuat Sop Kambing Betawi, Resep Membuat Sop Kambing Bening. Jika kita mendengar daging kambing, hal pertama yang terlintas pastinya bau khas dari daging kambing yang sangat menyengat (hal ini bisa di sebabkan karena kurangan pengetahuan dalam pengolahan daging kambing). Padahal bila kita tau trik dan tipsnya daging kambing merupakan salah satu daging yang sangat enak, karena memiliki tekstur yang lembut. Untuk menghindari bau yang menyengat jangan memncuci daging kambing bila masih ingin disimpan kecuali jika kita akan langsung memasaknya. Atau bisa dengan menggunakan buah mentimun yang di potong kecil-kecil lalu remas dan campurkan dengan daging kambing.
Saat ini sangat banyak olahan berbahan dasar daging kambing, mulai dari gulai kambing, sate kambing, tongseng kambing, sop kambing dan masih banyak lagi. Namun pada kesempatan ini akan kita bahas bagaimana cara memasak sop daging kambing yang enak dan bergizi. Beberapa resep membuat sop kambing yang enak, yaitu :
Bahan-bahan :
• ½ kg daging kambing rebus dengan air hangat selama 15 menit
• ½ iga kambing rebus dengan air hangat selama 15 menit
• 3 cm jahe yang di memarkan
• 5 cm kayu manis
• 3 sendok teh garam
• 1 buah biji pala
• 3 buah tomat segar potong kotak
• 3 batang daun seledri,iris tipis
• 4 buah cengkeh
• Minyak goreng secukupnya
• Gula secukupnya
• 2000 ml air
• ½ kg daging kambing rebus dengan air hangat selama 15 menit
• ½ iga kambing rebus dengan air hangat selama 15 menit
• 3 cm jahe yang di memarkan
• 5 cm kayu manis
• 3 sendok teh garam
• 1 buah biji pala
• 3 buah tomat segar potong kotak
• 3 batang daun seledri,iris tipis
• 4 buah cengkeh
• Minyak goreng secukupnya
• Gula secukupnya
• 2000 ml air
Bumbu yang dihaluskan :
• 10 siung bawang merah
• 5 buah cabe merah
• 6 siung bawang putih
• 1 sendok teh merica bubuk
• 10 siung bawang merah
• 5 buah cabe merah
• 6 siung bawang putih
• 1 sendok teh merica bubuk
Bahan pelengkap :
• Bawang goreng secukupnya
• Daun bawang potong serong
• Bawang goreng secukupnya
• Daun bawang potong serong
Cara Membuat :
1. Rebus daging kambing dengan 2 liter air,hingga benar-benar empuk.
2. Masukan garam dan jahe ke dalam rebusan tadi.
3. Tumis bumbu yang telah dihaluskan tambahkan kayu manis dan pala hingga tercium bau harum.
4. Masukan bumbu yang telah ditumis kedalam air rebusan daging kambing,aduk hingga tercampur rata.
5. Tambahkan irisan daun bawang dan tomat,masak dengan api kecil.
6. Angkat dan sajikan selagi hangat,taburi bawang goreng diatasnya.
1. Rebus daging kambing dengan 2 liter air,hingga benar-benar empuk.
2. Masukan garam dan jahe ke dalam rebusan tadi.
3. Tumis bumbu yang telah dihaluskan tambahkan kayu manis dan pala hingga tercium bau harum.
4. Masukan bumbu yang telah ditumis kedalam air rebusan daging kambing,aduk hingga tercampur rata.
5. Tambahkan irisan daun bawang dan tomat,masak dengan api kecil.
6. Angkat dan sajikan selagi hangat,taburi bawang goreng diatasnya.
Bahan-bahan :
• 1 kg iga kambing
• 2 batang daun bawang iris tipis
• 2 cm jahe,memarkan
• 4 cm kayu manis
• 3 butir cengkeh
• 1 butir biji pala
• 2 buah tomat,belah menjadi beberapa bagian
• 2 batang daun seledri,iris tipis
• Minyak goreng secukupnya
• Bawang goreng untuk taburan
• 1 kg iga kambing
• 2 batang daun bawang iris tipis
• 2 cm jahe,memarkan
• 4 cm kayu manis
• 3 butir cengkeh
• 1 butir biji pala
• 2 buah tomat,belah menjadi beberapa bagian
• 2 batang daun seledri,iris tipis
• Minyak goreng secukupnya
• Bawang goreng untuk taburan
Bumbu yang dihaluskan :
• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 buah caeb merah
• 1 sendok teh merica
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
Cara Memasak :
1. Potong iga kambing kira-kira 3 cm,rebus dalam panci tambahkan jahe dan garam.Masak hingga air mendidih dan iga benar-benar empuk.
2. Panaskan wajan,tumis bumbu yang di haluskan tambahkan biji pala,cengkeh,dan kayu manis.Masak sampai tercium bau harum,kemudian masukan bumbu yang telah ditumis kedalam rebusan daging iga tadi,aduk-aduk hinggga merata.
3. Masukan daun bawang dan tomat,masak sebentar dengan api kecil.
4. Tuang sop iga kambing kedalam mangkok,tambahkan irisan daun seledri,bawang goreng dan kerupuk.Untuk lebih nikmat lagi bisa di sajikan bersama nasi dan sambal.
• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 buah caeb merah
• 1 sendok teh merica
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
Cara Memasak :
1. Potong iga kambing kira-kira 3 cm,rebus dalam panci tambahkan jahe dan garam.Masak hingga air mendidih dan iga benar-benar empuk.
2. Panaskan wajan,tumis bumbu yang di haluskan tambahkan biji pala,cengkeh,dan kayu manis.Masak sampai tercium bau harum,kemudian masukan bumbu yang telah ditumis kedalam rebusan daging iga tadi,aduk-aduk hinggga merata.
3. Masukan daun bawang dan tomat,masak sebentar dengan api kecil.
4. Tuang sop iga kambing kedalam mangkok,tambahkan irisan daun seledri,bawang goreng dan kerupuk.Untuk lebih nikmat lagi bisa di sajikan bersama nasi dan sambal.
Sangat mudah dan gampang kan membuat sop kambing? bisa anda coba sendiri di rumah untuk menu makanan sehari-hari. Tapi hati-hati buat yang mempunyai sakit darah tinggi, karena daging kambing sangat cepat menaikan tekanan darah. Nanti bukannya sehat malah jadi sakit, tetapi buat kamu yang tidak mempunyai sakit darah tinggi tidak perlu khawatir ,karena sop kambing mempunyai nilai gizi yang baik untuk tubuh kita. Semoga artikel ini bermanfaat dan selamat mencoba.
Comments
Post a Comment