Resep Cara Membuat Soto Madura Daging Asli

ResepTante.Com - Resep Cara Membuat Soto Madura Daging Asli, Resep Membuat Soto Khas Madura, Resep Membuat Soto Madura Enak. Salah satu kuliner yang berasal dari Madura yang sangat terkenal di seluruh nusantara selain sate Madura adalah soto madura. Soto madura adalah salah satu jenis makanan berkuah yang mempuyai rasa yang khas yaitu dari kuah kaldunya. Soto madura sangat cocok di santap pas cuaca dingin atau saat hujan karena kuah kaldunya yang khas dapat menghangatkan tubuh ketika di santap saat masih panas. Meskipun kuliner ini berasal dari madura, akan tetapi saat ini soto madura dapat kita temui di daerah-daerah laen di Indonesia. Oleh karena itu kita tidak perlu jauh-jauh harus datang ke madura hanya untuk dapat menikmati soto madura. Soto madura banyak di jual di warung makan maupun oleh pedagang –pedagang warung tenda di pinggir jalan yang biasanya berjualan khusus di malam hari.

Walaupun soto madura banyak di jual di banyak tempat, alangkah baiknya jika kita bisa membuat sendiri di rumah. Selain lebih terjamin kebersihannya, juga lebih aman karena tidak mengandung bahan-bahan yang berbahaya bagi tubuh. Beberapa resep soto madura yang sangat mudah dan gampang,tapi mempunyai rasa yang enak,yaitu :

Resep Soto Ayam Spesial Khas Madura yang Lezat

Bahan-bahan :

• 1 ekor ayam
• ¼ sendok teh merica bubuk
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai,memarkan
• 2 liter air
• ½ sendok makan gula pasir
• 1 sendok makan garam
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang di haluskan :

• 8 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 2 ruas kunyit
• 4 butir kemiri
• ½ sendok teh merica

Bahan pelengkap :

• 4 butir telur rebus,belah jadi 2
• 3 batang daun bawang iris tipis
• 3 batang daun seledri iris tipis
• 2 buah jeruk nipis
• 100 gram taouge
• 100 gram soun seduh dengan air panas,tiriskan
• Kecap manis secukupnya
• Bawang goreng untuk taburan
• Keripik kentang

Cara Membuat :
1.    Rebus ayam yang telah di bersihkan dan dipotong-potong dengan air sebanyak 2 liter.Rebus ayam sampai matang dan berkaldu,angkat dan tiriskan.
2.    Panaskan wajan,goreng daging ayam sampai warna kuning kecoklatan,angkat .Setelah dingin suwir-suwir daging ayam,sisihkan.
3.    Tumis bumbu yang telah di haluskan ditambah daun jeruk dan serai sampai tercium bau harum.Masukan bumbu yang telah di tumis ke dalam kuah kaldu,tambahkan merica bubuk,gula,garam dan aduk-aduk sampai rata.
4.    Untuk penyajian,siapkan mangkok lalu taruh bahan pelengkap seperti soun,taoge,daging ayam suwir,telur rebus,irisan daun bawang,lalu siram dengan kuah kaldu tambahkan bawang goreng dan keripik kentang diatasnya.Jangan lupa tambahkan sedikit kecap dan sambal.
5.    Soto madura siap untuk di hidangkan.

Resep Soto Daging Khas Madura yang Nikmat

Bahan-bahan :

• 700 gram daging babat sapi
• 2 batang daun bawang iris tipis
• 1 bungkus kaldu rasa sapi
• 2 liter air
• 2 ruas jahe memarkan
• 1 batang serai memarkan
• 2  lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk

Bumbu yang di haluskan :

• 7 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• ½ sendok teh kemiri
• 3 cm kunyit
• Garam secukupnya

Bahan pelengkap :

• Saoun
• Tauoge
• Kol
• Telur rebus
• Daun seledri iris tipis
• Tomat
• Bawang goreng
• Sambal

Cara Membuat :

1.    Cuci bersih daging babat,lalu masak hingga empuk,potong-potong dan sisihkan.
2.    Panaskan wajan,tumis bumbu yang telah di haluskan tambahkan serai,daun salam,daun jeruk,jahe sampai harum.
3.    Masukan babat yang telah dipotong-potong.
4.    Tambahkan daun bawang,kaldu aduk-aduk sampai rata.
5.    Tambahkan gula pasir,masak sampai mendidih dan kuah mengental.
6.    Siapkan di mangkok soun,taoge,telur rebus,tomat,irisan kol,kemudian tuang kuah soto panas beserta daging babatnya.
7.    Tambahkan daun bawang ,seledri dan bawang goreng.
8.    Sajikan bersama sambal dan nasi.

Resep soto madura diatas bisa dijadika menu keluarga di rumah,atau bisa juga di jadikan hidangan ketika ada acara di rumah seperti arisan,ulang tahun dan lain-lain. Semoga resep ini bermanfaat.